Выявлено значительное содержание флавоноидов, аскорбиновой, свободных органических и оксикоричных кислот, определена высокая антиоксидантная активность плодов Sorbus aucuparia и Sorbus intermedia , собранных на Донбассе, что доказывает их ценность в медицинской практике. Установлено, что повышение степени техногенного загрязнения вызывает снижение количества флавоноидов, дубильных веществ, каротиноидов, аскорбиновой, свободных органических и оксикоричных кислот, увеличивает содержание антоцианов в исследуемом сырье. Оценена экологическая безопасность сырья.
It was found that the fruits of Sorbus aucuparia and Sorbus intermedia , growing in Donbas, contain significant amounts of flavonoids, ascorbic, free organic and oxycinnamic acids and exhibit high antioxidant activity, which proves their value in medical practice. It has been established that increasing the degree of technogenic pollution causes a decrease in the amount of flavonoids, tannins, carotenoids, ascorbic, free organic and oxycinnamic acids and an increase in the content of anthocyanins in the studied raw material. Ecological safety of raw materials was estimated.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.