booltБюллетень Государственного Никитского ботанического садаBulletin of the State Nikitsky Botanical Gardens0513-1634Federal State Funded Institution of Science “The Labour Red Banner Order Nikitsky Botanical Gardens – National scientific Center of the RAS”10.25684/0513-1634-2023-148-173-180boolt-771Research ArticleЗАЩИТА РАСТЕНИЙPLANT PROTECTIONБИОХИМИЧЕСКАЯ И ПОМОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКИ ПЛОДОВ ГИБРИДНЫХ ФОРМ АЛЫЧИ КОЛЛЕКЦИИ НИКИТСКОГО БОТАНИЧЕСКОГО САДАBiochemical and pomological evaluation of fruits of hybrid forms of cherry plum from the collection of the Nikitsky Botanical GardensГригорьевА. В.GrigorievA. V.

Александр Викторович Григорьев

98648, Республика Крым, Ялта, пгт Никита, спуск Никитский, 52

alex_grigoriev_1994@mail.ruЛукичеваЛ. А.LukichevaL. A.

Любовь Алексеевна Лукичева

98648, Республика Крым, Ялта, пгт Никита, спуск Никитский, 52

МелкозероваЕ. А.MelkozеrovaE. A.

Екатерина Анатольевна Мелкозерова

98648, Республика Крым, Ялта, пгт Никита, спуск Никитский, 52

ПалийА. Е.PaliyA. E.ГоринаВ. М.GorinaV. M.

Валентина Милентьевна Горина

98648, Республика Крым, Ялта, пгт Никита, спуск Никитский, 52

Никитский ботанический сад – Национальный научный центр РАНRussian Federation2023280120240148173180Copyright © Григорьев А.В., Лукичева Л.А., Мелкозерова Е.А., Палий А.Е., Горина В.М., 20242024Григорьев А.В., Лукичева Л.А., Мелкозерова Е.А., Палий А.Е., Горина В.М.Grigoriev A.V., Lukicheva L.A., Melkozеrova E.A., Paliy A.E., Gorina V.M.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://boolt.elpub.ru/jour/article/view/771

В статье представлены результаты биохимической и помологической оценок плодов гибридных форм алычи селекции Никитского ботанического сада (НБС–ННЦ). В результате исследований показана ценность плодов Prunus cerasifera Ehrh. для рациона человека. Отобраны перспективные генотипы по количественному содержанию витамина «С» и титруемых кислот, сахаров, антоцианов, пектинов, сухих веществ, лейкоантоцианов, а также формы, обладающие высокими товарными качествами плодов. Исследования химического состава плодов позволили выделить лучшие селекционные образцы с высоким содержанием биологически активных веществ, которые представляют интерес для включения в селекционный процесс и практического использования. Генетическое разнообразие коллекционных генотипов позволило отобрать ценную форму 99-18 (Оленька свободного опыления) с крупными плодами, хрящеватой мякотью и хорошим вкусом, приближающуюся по содержанию сухих веществ, сахаров и пектина к образцам с Южного берега Крыма.

The article presents the results of biochemical and pomological assessments of the fruits of hybrid forms of cherry plum breeding of the Nikitsky Botanical Gardens (NBG-NSC). As a result of research, the value of Prunus cerasifera Ehrh fruits has been shown for the human diet. Promising genotypes were selected based on the quantitative content of vitamin "C" and titrated acids, sugars, anthocyanins, pectins, solids, leucoanthocyanins, as well as forms with high commercial qualities of fruits. Studies of the chemical composition of fruits allowed us to identify the best breeding samples with a high content of biologically active substances that are of interest for inclusion in the breeding process and practical use. The genetic diversity of the collection genotypes allowed us to select a valuable form 99-18 (Olen'ka free pollination) with large fruits, cartilaginous flesh and good taste, approaching the content of dry substances, sugars and pectin to the samples from the Southern Coast of the Crimea.

алычагибридные формыоценка плодовхимический составпомологические качестватоварностьcherry plumhybrid formsfruit evaluationchemical compositionpomological qualitiesmarketabilityИсследования выполнены на оборудовании ЦКП «Физиолого-биохимические исследования растительных объектов» (ФБИ РО) ФГБУН «НБС-ННЦ» (Ялта, Россия)ReferencesГорина В.М., Месяц Н.В., Лукичева Л.А., Мелкозерова Е.А. Химикотехнологическая оценка сортов алычи коллекции Никитского ботанического сада // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2018. – № 6(74). – С. 64-67.Горина В.М., Месяц Н.В., Лукичева Л.А., Мелкозерова Е.А. Химикотехнологическая оценка сортов алычи коллекции Никитского ботанического сада // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2018. – № 6(74). – С. 64-67.ГОСТ ISO 750-2013 от 22 ноября 2013 г. № 170-ст. – Продукты переработки фруктов и овощей. Определение титруемой кислотности.ГОСТ ISO 750-2013 от 22 ноября 2013 г. № 170-ст. – Продукты переработки фруктов и овощей. Определение титруемой кислотности.ГОСТ 33977-2016 от 25 октября 2016 г. № 92-П. – Продукты переработки фруктов и овощей. Методы определения общего содержания сухих веществ.ГОСТ 33977-2016 от 25 октября 2016 г. № 92-П. – Продукты переработки фруктов и овощей. Методы определения общего содержания сухих веществ.Дорошенко Т.Н. Биологические основы ранней диагностики перспективности сорто-подвойных комбинаций плодовых культур для создания высокоурожайных промышленных садов: Автореф. дисс. док. с.-х. наук. – М., 1991. – 44 с.Дорошенко Т.Н. Биологические основы ранней диагностики перспективности сорто-подвойных комбинаций плодовых культур для создания высокоурожайных промышленных садов: Автореф. дисс. док. с.-х. наук. – М., 1991. – 44 с.Кривенцов В.И. Методические рекомендации по анализу плодов на биохимический состав. – Ялта, 1982. – 22 с.Кривенцов В.И. Методические рекомендации по анализу плодов на биохимический состав. – Ялта, 1982. – 22 с.Методика измерений массовой концентрации органических кислот и их солей методом капиллярного электрофореза. – М., 2012. – 43 с.Методика измерений массовой концентрации органических кислот и их солей методом капиллярного электрофореза. – М., 2012. – 43 с.Международная патентная система. Режим доступа: www.patentscope. wipo.intМеждународная патентная система. Режим доступа: www.patentscope. wipo.intПлешков Б.П. Практикум по биохимии растений. – М.: Колос, 1985. – 256 с.Плешков Б.П. Практикум по биохимии растений. – М.: Колос, 1985. – 256 с.Плугатарь Ю.В. Никитский ботанический сад как научное учреждение // Вестник Российской академии наук. – 2016. –Т. LXXXVI. – № 2. – С. 120-126.Плугатарь Ю.В. Никитский ботанический сад как научное учреждение // Вестник Российской академии наук. – 2016. –Т. LXXXVI. – № 2. – С. 120-126.Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / под ред. Е.Н. Седова и Т.П. Огольцовой. – Орел: ВНИИСПК, 1999. – 608 с.Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / под ред. Е.Н. Седова и Т.П. Огольцовой. – Орел: ВНИИСПК, 1999. – 608 с.Рихтер А.А. Использование в селекции взаимосвязей биохимических признаков // Труды Никитского ботанического сада. – Ялта, 1999. – Т. 118. – С. 121129.Рихтер А.А. Использование в селекции взаимосвязей биохимических признаков // Труды Никитского ботанического сада. – Ялта, 1999. – Т. 118. – С. 121129.Семенова Л.Г., Шаова Ж.А. Особенности химического состава плодов сливы и алычи в условиях Северного Кавказа // Труды КубГАУ: Биологические основы плодоводства. – 2000. – Вып. 380(408). – С. 224-231.Семенова Л.Г., Шаова Ж.А. Особенности химического состава плодов сливы и алычи в условиях Северного Кавказа // Труды КубГАУ: Биологические основы плодоводства. – 2000. – Вып. 380(408). – С. 224-231.Смыков А.В., Федорова О.С., Иващенко Ю.А., Шишова Т.В., Марчук Н.Ю. Биохимическая и технологическая оценка плодов интродуцированных сортов персика в коллекции Никитского ботанического сада // Сборник трудов Государственного Никитского ботанического сада. – 2017. – Т. 144, Ч. 2. – С. 156-161.Смыков А.В., Федорова О.С., Иващенко Ю.А., Шишова Т.В., Марчук Н.Ю. Биохимическая и технологическая оценка плодов интродуцированных сортов персика в коллекции Никитского ботанического сада // Сборник трудов Государственного Никитского ботанического сада. – 2017. – Т. 144, Ч. 2. – С. 156-161.ФГБУ «Государственная комиссия Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений». Документ RTG/0084/1. Методика проведения тспытаний на отличимость, однородность и стабильность. Слива китайская (японская) и другие диплоидные виды сливы (Prunus salicina Lindl.) No12-06/12 от 27.05.1998 г. 10 с.).ФГБУ «Государственная комиссия Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений». Документ RTG/0084/1. Методика проведения тспытаний на отличимость, однородность и стабильность. Слива китайская (японская) и другие диплоидные виды сливы (Prunus salicina Lindl.) No12-06/12 от 27.05.1998 г. 10 с.).Физиологические и биофизические методы в селекции плодовых культур / под ред. А.И. Лищука. – М., 1991. – С. 29-31.Физиологические и биофизические методы в селекции плодовых культур / под ред. А.И. Лищука. – М., 1991. – С. 29-31.Химический состав пищевых продуктов / под ред. И.М. Скурихина и М.Н. Волгарева. – М.: Агропромиздат, 1987. – 223 с.Химический состав пищевых продуктов / под ред. И.М. Скурихина и М.Н. Волгарева. – М.: Агропромиздат, 1987. – 223 с.Lipincka L., Klewicka E., Sójka M. Structure occurrence and biological activity of ellagitannins: a general review // Actra Sci. Pol., Technol. Aliment. – 2014. – Vol. 13(3). – Р. 289-299.Lipincka L., Klewicka E., Sójka M. Structure occurrence and biological activity of ellagitannins: a general review // Actra Sci. Pol., Technol. Aliment. – 2014. – Vol. 13(3). – Р. 289-299.Tokusog'lu Ö., Hall III C. Fruit and Cereal Bioactives: Sources, Chemistry, and Applications // CRC Press. – 2011. – 473 с.Tokusog'lu Ö., Hall III C. Fruit and Cereal Bioactives: Sources, Chemistry, and Applications // CRC Press. – 2011. – 473 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.