booltБюллетень Государственного Никитского ботанического садаBulletin of the State Nikitsky Botanical Gardens0513-1634Federal State Funded Institution of Science “The Labour Red Banner Order Nikitsky Botanical Gardens – National scientific Center of the RAS”10.25684/0513-1634-2023-149-149-156boolt-792Research ArticleСТРУКТУРНАЯ БОТАНИКАSTRUCTURAL BOTANYПросо: драйвер развития АПК или нишевая культура?Millet: the development driver of the agro-industrial complex or a niche crop?ГончаровС. В.GoncharovS. V.

Гончаров Сергей Владимирович.

394087, Воронеж, ул. Мичурина, 1

slogan070260@gmail.comМеделяеваЗ. П.MedelyaevaZ. P.

Меделяева Зинаида Петровна.

394087, Воронеж, ул. Мичурина, 1

medelaeva@mail.ruФГБОУ ВО «Воронежский государственный аграрный университет им. императора Петра I»Russian Federation2023140220240149149156Copyright © Гончаров С.В., Меделяева З.П., 20242024Гончаров С.В., Меделяева З.П.Goncharov S.V., Medelyaeva Z.P.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://boolt.elpub.ru/jour/article/view/792

Потребность в продуктах питания с 2005 по 2050 гг., когда население Земли достигнет 10 миллиардов человек, возрастет на 50%. Одной из сельскохозяйственных культур, обеспечивающих население необходимыми крупами, является просо. Цель статьи – оценка перспектив развития проса в нашей стране на основании анализа существующих тенденций и определение направлений совершенствования производства и переработки данной культуры. Авторами проанализированы мировые и отечественные тенденции в производстве проса, выявлены факторы, обусловившие превращение данной культуры в «нишевую» (низкая маржинальность проса, инновационная составляющая селекционных программ, недостаток перерабатывающих предприятий, несовершенство экономических взаимоотношений между сельхозтоваропроизводителями и перерабатывающими предприятиями, низкая эффективность и минимизация внебюджетного финансирования и др.). Авторами отмечается, что на современном этапе имеют место факторы и способствующие увеличению производства проса в стране: рост численности населения планеты, повышение спроса странами-импортерами проса из России, диверсификация производства продукции на сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятиях, постоянная селекционная работа по выведению новых сортов сельскохозяйственных культур, в т.ч проса, спрос на экологически чистую продукцию в мире и стране, повышение уровня осведомленности населения в правильном питании, рост спроса на продукты питания, богатые клетчаткой и др. Обозначены направления, способствующие увеличению производства проса в стране на перспективу: ускорение работы по созданию новых сортов проса, разработка современных технологий возделывания проса, разработка современных технологий переработки проса и производства новых, инновационных, востребованных продуктов питания, консолидация усилий по форсированию спроса на продукты здорового питания, совершенствование экономических взаимоотношений в производственно-сбытовой цепочке «просо-пшено», и в первую очередь ценовых взаимоотношений.

The food demand from 2005 to 2050, when the world's population is going to reach 10 billion people, will increase by 50%. One of the agricultural crops that provide the population with the necessary products is millet. The purpose of the article is to assess the prospects for the millet development in our country based on the analysis of existing trends and to identify potential segments for improving the production and processing of this crop. The authors analyzed global and domestic trends in millet production, identified the factors that caused the transformation of this crop into a "niche" (low marginality of millet, and innovative component of breeding programs, lack of processing enterprises, imperfection of economic relations between agricultural producers and processing enterprises, low efficiency and minimization of extra-budgetary funding, etc.). The authors note there are factors contributing to the increase in millet production in the country: the growth of the world's population, the demand increase by the millet countries-importers from Russia, the diversification of production at agricultural and processing enterprises, efficient breeding programs to develop new cultivars of crops, including millet, the demand for environmentally friendly products in the world and in the country, raising awareness of the population in healthy nutrition, increasing demand for fiber-rich foods, etc. The directions contributing to the increase in millet production in the country for the future are outlined: acceleration of breeding progress in new millet cultivars commercialization, development of modern technologies for millet cultivation, progress reaching of modern technologies for millet processing and production of innovative, in-demand food products, consolidation of efforts to boost demand for healthy food products, improvement of economic relations in the supply chain, and price relationships.

просовидные культурымировое производствопроизводство проса в Россииценысортаmillet cropsworld productionmillet production in RussiapricescultivarsReferencesГончаров С.В., Куликов Р.Н. Глобальные вызовы для отечественной селекции // Трубы КубГАУ. – 2022. – №4(97). – С. 58-65.Гончаров С.В., Куликов Р.Н. Глобальные вызовы для отечественной селекции // Трубы КубГАУ. – 2022. – №4(97). – С. 58-65.Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. – [Электронный ресурс] – URL: https://gossortrf.ru/publication/reestry.phpГосударственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. – [Электронный ресурс] – URL: https://gossortrf.ru/publication/reestry.phpМеделяева З.П., Гончаров С.В., Шилова Н.П. Диверсификация сельскохозяйственного производства как необходимость развития аграрного производства в условиях санкций // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. – 2023. № 1 (72). – С. 129-133.Меделяева З.П., Гончаров С.В., Шилова Н.П. Диверсификация сельскохозяйственного производства как необходимость развития аграрного производства в условиях санкций // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. – 2023. № 1 (72). – С. 129-133.Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (FAO). – [Электронный ресурс]. – URL: https://www.fao.org/home/ruПродовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (FAO). – [Электронный ресурс]. – URL: https://www.fao.org/home/ruТюнина Ю. Роль проса как пищевой культуры и его биологический потенциал // Воронежский агровестник. – 2023. – №5. – С.16.Тюнина Ю. Роль проса как пищевой культуры и его биологический потенциал // Воронежский агровестник. – 2023. – №5. – С.16.Шаталова Ю.В. Изучение химического состава отходов проса (лузга и просяная мучель). Автореферат диссертации… кандидата фармацевтических наук. – Пятигорск, 2010. – 24 с.Шаталова Ю.В. Изучение химического состава отходов проса (лузга и просяная мучель). Автореферат диссертации… кандидата фармацевтических наук. – Пятигорск, 2010. – 24 с.Экспертно-аналитический центр Агробизнеса. – [Электронный ресурс] – URL: https://ab-centre.ru/?ysclid=lmhzi0rl1z717341887Экспертно-аналитический центр Агробизнеса. – [Электронный ресурс] – URL: https://ab-centre.ru/?ysclid=lmhzi0rl1z717341887Breeding Sorghum for Diverse End Uses. A volume in Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Book. Edited by C. Aruna, K.B.R.S. Visarada, ... Vilas A. Tonapi 2018. – 434 p.Breeding Sorghum for Diverse End Uses. A volume in Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Book. Edited by C. Aruna, K.B.R.S. Visarada, ... Vilas A. Tonapi 2018. – 434 p.International Grains Council (IGC). – [Electronic resource]. – URL: https://www.igc.int/ru/International Grains Council (IGC). – [Electronic resource]. – URL: https://www.igc.int/ru/Millets and Pseudo Cereals. Genetic Resources and Breeding Advancements. A volume in Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Book. Edited by Mohar Singh and Salej Sood. 2020. – 208 p.Millets and Pseudo Cereals. Genetic Resources and Breeding Advancements. A volume in Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Book. Edited by Mohar Singh and Salej Sood. 2020. – 208 p.Sorghum and Millets. Technology and Nutritional Attributes Editors-in-Chief: John R.N. Taylor and Kwaku G. Duodu. Edited by John R.N. Taylor and Kwaku G. Duodu. Second Edition. 2018. – 453 p.Sorghum and Millets. Technology and Nutritional Attributes Editors-in-Chief: John R.N. Taylor and Kwaku G. Duodu. Edited by John R.N. Taylor and Kwaku G. Duodu. Second Edition. 2018. – 453 p.Tonapi A.V. Millet Seed Technology: Seed Production, Quality control & Legal compliance // Indian Institute of Millets Research Rajendranagar Hyderabad, 500 030, Telangana, India, 2015. – 368 p.Tonapi A.V. Millet Seed Technology: Seed Production, Quality control & Legal compliance // Indian Institute of Millets Research Rajendranagar Hyderabad, 500 030, Telangana, India, 2015. – 368 p.United States Department of Agriculture (USDA). – [Electronic resource]. – URL: /https://www.usda.gov/topics/dataUnited States Department of Agriculture (USDA). – [Electronic resource]. – URL: /https://www.usda.gov/topics/data

The authors declare that there are no conflicts of interest present.