booltБюллетень Государственного Никитского ботанического садаBulletin of the State Nikitsky Botanical Gardens0513-1634Federal State Funded Institution of Science “The Labour Red Banner Order Nikitsky Botanical Gardens – National scientific Center of the RAS”10.25684/0513-1634-2024-150-42-49boolt-805Research ArticleЮЖНОЕ ПЛОДОВОДСТВОSOUTHERN HORTICULTUREОценка товарно-помологического качества плодов хурмы восточнойAssessment of the commercial and pomological quality of the oriental persimmon fruitsПанюшкинаЕ. С.PanyushkinaE. S.

Евгения Сергеевна Панюшкина

298648, Республика Крым, г. Ялта, пгт. Никита, спуск Никитский, 52

МельниковВ. А.MelnikovV. A.

Владимир Анатольевич Мельников

298648, Республика Крым, г. Ялта, пгт. Никита, спуск Никитский, 52

w.a.melnikoff@ya.ruХохловС. Ю.KhokhlovS. Yu.

Сергей Юрьевич Хохлов

298648, Республика Крым, г. Ялта, пгт. Никита, спуск Никитский, 52

Никитский ботанический сад – Национальный научный центр РАНRussian Federation20242005202401504249Copyright © Панюшкина Е.С., Мельников В.А., Хохлов С.Ю., 20242024Панюшкина Е.С., Мельников В.А., Хохлов С.Ю.Panyushkina E.S., Melnikov V.A., Khokhlov S.Y.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://boolt.elpub.ru/jour/article/view/805

Хурма  восточная  (Diospyros  kaki  Thunb.)  по  совокупности  хозяйственно  ценных  признаков занимает  особое  место  среди  плодовых  культур  благодаря  ценности  ее  плодов,  широкому экологическому диапазону зон произрастания и декоративности самого растения и является одной из наиболее  распространенных  культур  в  мире.  Плоды  хурмы  пользуются  большой  популярностью  у потребителей  благодаря  их  превосходному  вкусу  и  привлекательному  внешнему  виду. В  статье  дана комплексная  оценка  товарно-помологического  качества  некоторых  сортов  и  гибридных  форм  хурмы селекции Никитского ботанического сада (Золотистая, Южная Красавица, Мечта,  Заря) и зарубежной селекции  (Сидлес,  Хиакуме).  Представлены  результаты:  помологического  описания,  исследований механического  состава  плодов,  плотности  мякоти на  стадии  созревания  плодов.  Проведенный  анализ полученных данных, отражающих товарно-помологические качества, позволил выделить сорта, плоды которых наиболее пригодны для транспортировки, переработки и употребления в свежем виде.

According  to  the  totality  of  economically  valuable  features, oriental  persimmon  (Diospyros  kaki Thunb.) occupies  a  special  place  among  fruit  crops  due  to  the  value  of  its  fruits,  a  wide  ecological range  of growing areas and the decorative nature of the plant itself and is one of the most widespread crops in the world. Persimmon  fruits  are  very  popular  with  consumers  due  to  their  excellent  taste  and  attractive  appearance. The article provides a comprehensive evaluation of commercial and pomological quality of some cultivars and hybrid forms  of  persimmons bred by the Nikitsky  Botanical  Gardens  (Zolotistaya,  Yuzhnaya  Krasavitsa,  Mechta  and Zarya cvs)  and of foreign  breeding  (Sidles,  Hyacume  cvs). The results  are  presented:  pomological  description, studies  of  mechanical  composition  of  fruits,  pulp  density  at  the  stage  of  fruit  ripening. The  analysis  of  the obtained  data,  reflecting  the  commercial  and  pomological  qualities,  allowed  us  to  select cultivars,  the  fruits  of which are most suitable for transportation, processing and consumption in fresh form.

сортоизучениесортхурмапомологиямеханический составплотность мякотиcultivar studycultivarpersimmonpomologymechanical compositionpulp densityReferencesГребенникова О. А., Мельников В.А. Аскорбиновая кислота в плодах и листьях некоторых сортов хурмы в условиях Южного берега Крыма // Бюллетень Государственного Никитского ботанического сада. – 2020. – № 136. – С. 116-120.Гребенникова О. А., Мельников В.А. Аскорбиновая кислота в плодах и листьях некоторых сортов хурмы в условиях Южного берега Крыма // Бюллетень Государственного Никитского ботанического сада. – 2020. – № 136. – С. 116-120.Лисина, А. В., Воробьев В. Ф. Изменение твердости плодов яблони в хранении при обработке озоном // Селекция и сорторазведение садовых культур. – 2016. – Т. 3. – № 1. – С. 92-95.Лисина, А. В., Воробьев В. Ф. Изменение твердости плодов яблони в хранении при обработке озоном // Селекция и сорторазведение садовых культур. – 2016. – Т. 3. – № 1. – С. 92-95.Пасенков А.К. Итоги сортоизучения восточной хурмы и маслины на Южном берегу Крыма. Итоги сортоизучения восточной хурмы в Никитском ботаническом саду / под ред. к.с.-х.н. А.А. Рихтера. – Харьков, 1970. – С.5-92.Пасенков А.К. Итоги сортоизучения восточной хурмы и маслины на Южном берегу Крыма. Итоги сортоизучения восточной хурмы в Никитском ботаническом саду / под ред. к.с.-х.н. А.А. Рихтера. – Харьков, 1970. – С.5-92.Пасенков А.К. Методические указания по первичному сортоизучению восточной хурмы. – Ялта, 1973. – 29 с.Пасенков А.К. Методические указания по первичному сортоизучению восточной хурмы. – Ялта, 1973. – 29 с.Плугатарь Ю.В., Корсакова С.П., Ильницкий О.А. Экологический мониторинг Южного берега Крыма. – Симферополь: Ариал, 2015. – 164 с.Плугатарь Ю.В., Корсакова С.П., Ильницкий О.А. Экологический мониторинг Южного берега Крыма. – Симферополь: Ариал, 2015. – 164 с.Хохлов С.Ю., Казас А.Н. Субтропические плодовые и орехоплодные культуры. – Симферополь: «Ариал», 2012. – С. 172-192.Хохлов С.Ю., Казас А.Н. Субтропические плодовые и орехоплодные культуры. – Симферополь: «Ариал», 2012. – С. 172-192.Food and Agricultural Organization, Searched on 15 August 2022. – [Electronic resource] – URL: http://www.fao.orgFood and Agricultural Organization, Searched on 15 August 2022. – [Electronic resource] – URL: http://www.fao.org

The authors declare that there are no conflicts of interest present.