БИОХИМИЧЕСКАЯ И ПОМОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКИ ПЛОДОВ ГИБРИДНЫХ ФОРМ АЛЫЧИ КОЛЛЕКЦИИ НИКИТСКОГО БОТАНИЧЕСКОГО САДА

В статье представлены результаты биохимической и помологической оценок плодов гибридных форм алычи селекции Никитского ботанического сада (НБС–ННЦ). В результате исследований показана ценность плодов Prunus cerasifera Ehrh. для рациона человека. Отобраны перспективные генотипы по количественному содержанию витамина «С» и титруемых кислот, сахаров, антоцианов, пектинов, сухих веществ, лейкоантоцианов, а также формы, обладающие высокими товарными качествами плодов. Исследования химического состава плодов позволили выделить лучшие селекционные образцы с высоким содержанием биологически активных веществ, которые представляют интерес для включения в селекционный процесс и практического использования. Генетическое разнообразие коллекционных генотипов позволило отобрать ценную форму 99-18 (Оленька свободного опыления) с крупными плодами, хрящеватой мякотью и хорошим вкусом, приближающуюся по содержанию сухих веществ, сахаров и пектина к образцам с Южного берега Крыма.

1. Горина В.М., Месяц Н.В., Лукичева Л.А., Мелкозерова Е.А. Химикотехнологическая оценка сортов алычи коллекции Никитского ботанического сада // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2018. – № 6(74). – С. 64-67.

2. ГОСТ ISO 750-2013 от 22 ноября 2013 г. № 170-ст. – Продукты переработки фруктов и овощей. Определение титруемой кислотности.

3. ГОСТ 33977-2016 от 25 октября 2016 г. № 92-П. – Продукты переработки фруктов и овощей. Методы определения общего содержания сухих веществ.

4. Дорошенко Т.Н. Биологические основы ранней диагностики перспективности сорто-подвойных комбинаций плодовых культур для создания высокоурожайных промышленных садов: Автореф. дисс. док. с.-х. наук. – М., 1991. – 44 с.

5. Кривенцов В.И. Методические рекомендации по анализу плодов на биохимический состав. – Ялта, 1982. – 22 с.

6. Методика измерений массовой концентрации органических кислот и их солей методом капиллярного электрофореза. – М., 2012. – 43 с.

7. Международная патентная система. Режим доступа: www.patentscope. wipo.int

8. Плешков Б.П. Практикум по биохимии растений. – М.: Колос, 1985. – 256 с.

9. Плугатарь Ю.В. Никитский ботанический сад как научное учреждение // Вестник Российской академии наук. – 2016. –Т. LXXXVI. – № 2. – С. 120-126.

10. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / под ред. Е.Н. Седова и Т.П. Огольцовой. – Орел: ВНИИСПК, 1999. – 608 с.

11. Рихтер А.А. Использование в селекции взаимосвязей биохимических признаков // Труды Никитского ботанического сада. – Ялта, 1999. – Т. 118. – С. 121129.

12. Семенова Л.Г., Шаова Ж.А. Особенности химического состава плодов сливы и алычи в условиях Северного Кавказа // Труды КубГАУ: Биологические основы плодоводства. – 2000. – Вып. 380(408). – С. 224-231.

13. Смыков А.В., Федорова О.С., Иващенко Ю.А., Шишова Т.В., Марчук Н.Ю. Биохимическая и технологическая оценка плодов интродуцированных сортов персика в коллекции Никитского ботанического сада // Сборник трудов Государственного Никитского ботанического сада. – 2017. – Т. 144, Ч. 2. – С. 156-161.

14. ФГБУ «Государственная комиссия Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений». Документ RTG/0084/1. Методика проведения тспытаний на отличимость, однородность и стабильность. Слива китайская (японская) и другие диплоидные виды сливы (Prunus salicina Lindl.) No12-06/12 от 27.05.1998 г. 10 с.).

15. Физиологические и биофизические методы в селекции плодовых культур / под ред. А.И. Лищука. – М., 1991. – С. 29-31.

16. Химический состав пищевых продуктов / под ред. И.М. Скурихина и М.Н. Волгарева. – М.: Агропромиздат, 1987. – 223 с.

17. Lipincka L., Klewicka E., Sójka M. Structure occurrence and biological activity of ellagitannins: a general review // Actra Sci. Pol., Technol. Aliment. – 2014. – Vol. 13(3). – Р. 289-299.

18. Tokusog'lu Ö., Hall III C. Fruit and Cereal Bioactives: Sources, Chemistry, and Applications // CRC Press. – 2011. – 473 с.