АГРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ГИБРИДНЫХ ФОРМ ХУРМЫ КОЛЛЕКЦИИ НИКИТСКОГО БОТАНИЧЕСКОГО САДА

Плоды хурмы, на продовольственном рынке, имеют повышенный потребительский спрос. По официальным данным FAO, Российская Федерация является мировым лидером по импорту хурмы в мире – 114 596 тонн в год. Поэтому, сельскохозяйственной отрасли необходимо увеличить промышленные насаждения хурмы для наполнения отечественного рынка плодами собственного производства. В свою очередь, для учёных-селекционеров первостепенной задачей, является выведение новых высокопродуктивных сортов данной культуры, адаптированных к почвенно-климатическим условиям Крыма и южных регионов России. В представленной работе приводятся результаты многолетней работы по отбору перспективных гибридных форм собственной селекции НБС-ННЦ, из генофондовой коллекции. Среди исследуемых образцов выделены генотипы по отдельным хозяйственно ценным признакам: по высокому содержанию суммы сахаров в плодах: № 840 – 17,0%, № 187 – 14,1%, № 462 – 14,4%; по крупноплодности: № 840 – 260,4 г, № 187 – 146,7 г, № 1555 – 101,4 г; по высокому показателю урожая: № 187 – 90 кг/дер., № 840 – 85 кг/дер.; по максимальному накоплению аскорбиновой кислоты в плодах – № 840 – 29,74 мг. В результате проведённых исследований, по комплексу помологических, агробиологических и биохимических параметров выделены генотипы № 187 и № 840, как перспективные для официального оформления их в сорта.

1. ГОСТ 33977-2016 Продукты переработки фруктов иовощей. Методы определения общего содержания сухих веществ.

2. ГОСТ ISO 750-2013 Продукты переработки фруктови овощей. Определение титруемой кислотности.

3. Гребенникова О.А., Мельников В.А. Аскорбиновая кислота в плодах и листьях некоторых сортов хурмы в условиях Южного берега Крыма // Бюллетень Государственного Никитского ботанического сада. – 2020. – № 136. – С. 116-120. DOI: 10.36305/0513-1634-2020-136-116-120.

4. Кривенцов В.И. Методические рекомендации по анализу плодов на биохимический состав. – Ялта, 1982. – 22 с.

5. Методы технохимического контроля в виноделии / под ред. В.Г. Гержиковой. – Симферополь: Таврида, 2002. – 259 с.

6. Мельников В.А., Хохлов С.Ю., Панюшкина Е.С., Мелкозерова Е.А. Биологически активные вещества в свежих плодах хурмы и продуктах их переработки // Плодоводство и ягодоводство России. – 2019. – Т. 58. – С. 218-225. DOI: 10.31676/2073-4948-2019-58-218-225.

7. Пасенков А.К. Методические указания по первичному сортоизучению восточной хурмы. – Ялта, 1973. – 29 с.

8. Плугатарь Ю.В., Корсакова С.П., Ильницкий О.А. Экологический мониторинг Южного берега Крыма. – Симферополь: Ариал, 2015. – 164 с.

9. Хохлов С. Ю., Казас А. Н. Хурма. Субтропические плодовые и орехоплодные культуры: Монография. – Ялта: «НБС-ННЦ», 2012. – С. 172-192.

10. Хохлов С.Ю., Мельников В.А., Цюпка С.Ю., Панюшкина Е.С. Перспективные направления переработки плодов хурмы (анализ патентной информации) // Синтез науки и общества в решении глобальных проблем современности: сборник статей Международной научно-практической конференции (18 января 2017 г., г. Уфа). – Ч. 3. Уфа: МЦИИ ОМЕГА САЙНС, 2017. – С. 34-38.

11. Рихтер А.А. Определение аскорбиновой кислоты методом йодометрического титрования. Использование в селекции взаимосвязей биохимических признаков // Труды Государственного Никитского ботанического сада. – 1999. – Т. 108. – С. 121-129.

12. Рябова А.С. Оценка качественных показателей сортов хурмы, произрастающих в условиях Абхазии, для производства продуктов функционального // Плодоводство и виноградарство Юга России. – 2011. – № 7(1). – С. 145-158.

13. FAOSTAT. – [Electronic resource] – URL: www.fao.org/faostat/ru/#data/QCL/visualize

14. Khokhlov S., Tsiupka S., Panyushkina E., Kharchenko A., Melnikov V. Formation and evaluation of the gene fund of subtropical cultures in the Nikita Botanical Gardens // E3S Web of Conferences, Orel, 24-25 February 2021. – Orel, 2021. – P. 01014. DOI: 10.1051/e3sconf/202125401014.